Aperitivo all’italiana – Bruschettine con Aceto Balsamico di Modena IGP

Ingredienti

Baguette di pane
Pomodorini
Olio Extra Vergine di Oliva
Basilico fresco
Coppa
Pomodori secchi
Noci
Pere
Menta fresca
Formaggio brie
Fichi
Formaggio pecorino
Aceto Balsamico di Modena IGP “Pandora”

 

Procedimento

Tagliare la baguette a fettine e riscaldarle in forno per qualche minuto. Preparare quattro tipologie di bruschette:
Bruschetta 1: Amalgamare i pomodorini tagliati a dadini con il basilico fresco tritato e disporre su una fettina di pane, condendo con Olio Extra Vergine di Oliva e Aceto Balsamico di Modena IGP “Pandora”.
Bruschetta 2: Disporre su una fettina di pane riscaldata qualche pomodoro secco e una fetta di coppa. Guarnire con Aceto Balsamico di Modena IGP “Pandora”.
Bruschetta 3: Fare sciogliere un pezzetto di brie su una fetta di pane calda. Disporre sopra tre fettine sottili di pere e qualche gheriglio di noce, decorando infine con una foglia di menta fresca.
Bruschetta 4: Disporre dei piccoli pezzi di pecorino su una fetta di pane già caldo e infornare ancora per qualche minuto fino a quando il formaggio non si sarà fuso. Sfornare, aggiungere due spicchi di fichi e guarnire con Aceto Balsamico di Modena IGP “Pandora” e una foglia di basilico fresco.

Gustare le bruschettine con un ottimo calice di Lambrusco, per un aperitivo in compagnia!