Bastoncini di polenta fritta con crema al Gorgonzola e Perle al Balsamico

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Ingredienti
Polenta gialla cotta e  raffreddata
100 g di gorgonzola
1 cucchiaio di panna
Olio di semi di Girasole
Perle all’Aceto Balsamico di Modena IGP del Duca

 

 

Preparazione

Tagliate a fette spesse la polenta e procedete a formare dei bastoncini, dividendole ulteriormente in  due o tre pezzetti.

Scaldate bene l’olio e friggete una decina di bastoncini di polenta alla volta per circa 8-10 minuti fino a formare una crosticina dorata.

Nel frattempo preparate la crema di gorgonzola ponendo il formaggio tagliato a tocchetti in un tegamino insieme alla panna e facendolo sciogliere a fuoco lento, continuando a mescolare.

Con un mestolo forato raccogliete i bastoncini pronti e poneteli su carta assorbente.

Infine serviteli accompagnandoli con la crema di gorgonzola e guarnendo con le Perle del Duca all’Aceto Balsamico di Modena IGP.