‘Prodotti’

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Luxury

aceto-balsamico-del-duca_dopluxL’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena a Denominazione di Origine Protetta rappresenta l’eccellenza della nostra terra.

Un condimento dal sapore inimitabile, perfettamente equilibrato tra il dolce e l’agro, con gradevole e armonica acidità, piacevole corposità e profumo caratteristico ed indimenticabile: un’esperienza unica!

Da utilizzare a gocce sul Parmigiano Reggiano, sulle fragole e sul gelato oppure a fine pasto, come digestivo.

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Perle del Duca

Perle del Duca PearlsL’Aceto Balsamico di Modena IGP del Duca si trasforma in una cascata di piccole perle, autentici gioielli balsamici che arricchiscono la gamma, con un tocco squisitamente esclusivo.

Indicate per creare suggestivi piatti ed esaltare la creatività dello chef, sono perfette su carpacci di carne e di pesce, fantasie di formaggi, macedonie e finger food.  Originali e sorprendenti, vi avvolgeranno con la loro esplosione di sapore, donando classe e raffinatezza alla vostra tavola.

Un’emozione unica da ammirare…e da gustare!

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Perle Bianche

Perle Bianche-White Pearls

Soffici sfere bianche, ottenute da condimento agrodolce, sono autentici gioielli che arricchiscono la gamma con un tocco squisitamente esclusivo.

Consigliate per creare suggestivi piatti ed esaltare la creatività dello chef, sono perfette su pietanze di pesce, carni bianche, insalate, finger food, foie gras, così come sui dessert.

La loro trasparenza non altera l’equilibrio visivo della creazione culinaria e consente di esprimere al meglio le cromie del piatto.

Originali e sorprendenti, vi avvolgeranno con la loro esplosione di sapore, donando classe e raffinatezza alla vostra tavola.

Un’emozione unica da ammirare…e da gustare!

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Condimento agrodolce alla mela

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Condimento a base di succo di mela e aceto di mele italiane, lasciato riposare in barrique di legno pregiato.

Mantiene tutte le caratteristiche benefiche dell’aceto di mele, rendendo più digeribili i piatti.

Disponibile nel pratico formato da 250 ml,  dona un piacevole tocco agrodolce e fruttato ad ogni cibo.

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Crema all’aceto di mele

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Una crema densa e vellutata all’aceto di mele, che aggiunge un delicato sapore agrodolce a pesce, pate’, selezioni di formaggi, panna cotta e altri dessert.

La confezione è provvista di tappo dosatore, ideale per decorare al meglio i vostri piatti.

Piacevole ed intensa, poche gocce di questo nettare rendono unica ogni portata.

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Aceto di mele

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Prodotto dall’affinamento di sidro di mele pregiate, fermentato lentamente e senza aggiunta di zuccheri, l’aceto di mele è ottimo per l’organismo e speciale come condimento.

Si distingue per il gradevole profumo di mela e per il gusto particolarmente delicato e dalla contenuta acidità.

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Confezione “Solo Modena” con Vellutate Biologiche

SOLOMODENA_VELLUTATE

Elegante astuccio con stampe in lamina argento, che racchiude una confezione di Aceto  Balsamico di Modena IGP, prodotto esclusivamente con uve coltivate nella provincia di Modena e due confezioni di Vellutate biologiche all’Aceto Balsamico, nei gusti fico e pera.

Un astuccio di vera bontà per estimatori di prodotti biologici e a filiera corta.

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Capsula Argento

capsula argento

La gamma di Aceto Balsamico del Duca si impreziosisce di una nuova qualità di Aceto Balsamico di Modena IGP, disponibile nel pratico formato da 250 ml.

Aceto Balsamico di Modena IGP “Capsula Argento” è una assoluta novità: una ricetta originale ed unica, che coniuga armoniose note agrodolci e vivace aroma fruttato, perfezionato in un profumo piacevole e sempre gradito.

E’ ideale per insaporire e marinare carne e pesce.

Perfetto su fresche insalate e per cucinare gustose scaloppine.

 

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Linea Demì

DEMì LINE

 

La linea “Demì ” propone una esclusiva bottiglia da 750 ml resa ancor più preziosa dalla originale e sinuosa etichetta, con stampa a caldo. Il sigillo di “Adriano Grosoli”, posto su ogni confezione, garantisce inoltre l’originalità del prodotto ed evoca la forte passione che da oltre 125 anni la famiglia dedica all’Aceto Balsamico.

 

Demì Argento ricetta originale ed unica, che coniuga armoniose note agrodolci e vivace aroma fruttato, in un profumo piacevole e sempre gradito. Perfetto su fresche insalate e per cucinare gustose scaloppine.

 

Demì Oro è un balsamico ricco di mosto, corposo e rotondo, con delicate note di legno, conferitegli dall’affinamento in barrique di pregiato rovere. Indicato nei primi piatti, risotti, polenta e filetto. Continua a leggere questo articolo »

“dal 1891” – Luxury line

Due proposte di lusso, per veri intenditori.

Il prezioso Aceto Balsamico di Modena IGP “dal 1891” è arricchito da etichetta in lamina di peltro ed è proposto in astuccio singolo o in un elegante abbinamento con una vellutata biologica ed uno sfizioso ricettario.

Gusto ed eleganza, per un omaggio davvero speciale.

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Bustine monodose

.Monodose

Un Aceto Balsamico di Modena IGP prodotto esclusivamente con mosto d’uva cotto e selezionato aceto di vino, proposto in un nuovo formato pratico e conveniente.

Tutta la qualità dell’Aceto Balsamico del Duca in questa bustina monodose da 10 ml, versatile ed igienica, che permette di ridurre gli sprechi, dosando esattamente la giusta quantità di prodotto su ogni piatto. Ideale anche in viaggio, per uso professionale, in tavole calde e bar, per linee aeree e treni.

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Anfora Cara con manico

Raffinata ampolla da 250 ml, impreziosita da cifra dorata e pergamena, disponibile anche in elegante astuccio rosso-oro.

Presentata con diverse qualità di Aceto Balsamico di Modena IGP del Duca, è l’omaggio ideale per ogni occasione.

 

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dal 1891 BIO

1891 bioNascosta tra i ricordi e le carte polverose di una soffitta, un’antica ricetta di famiglia si rivela… nasce la linea di Aceto Balsamico di Modena IGP “dal 1891”, che ora si arricchisce del prodotto biologico.

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Saba

 

La SABA, è uno sciroppo denso di colore scuro, dal sapore dolce e profumo molto gradevole.

Prodotto tipico della tradizione contadina emiliana, si ottiene dalla lenta cottura di mosto d’uva  fresco.

Squisita con i formaggi stagionati, sulla ricotta o sulla polenta; è un ottimo condimento per verdure cotte o carni bollite.

 

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Creme con Aceto Balsamico di Modena IGP

 

Tutte le qualità dell’Aceto Balsamico di Modena IGP “del Duca” in una crema densa, vellutata, pronta all’uso.

Ottimo condimento per verdure cotte o crude, sui formaggi e per esaltare il gusto di ogni piatto.

Ideale per creare decorazioni eleganti e gustose.

Sette diversi gusti tutti da scoprire, prodotti esclusivamente con aromi naturali: classico, arancio, frutti di bosco, fico rosmarino, tartufo e basilico.

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dal 1891

Nascosta tra i ricordi e le carte polverose di una soffitta, un’antica ricetta di famiglia si rivela …

nasce “dal 1891”, un Aceto Balsamico di Modena IGP che richiama i sapori e profumi di un tempo.

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Vellutate biologiche all’Aceto Balsamico di Modena IGP

vellutate con astucci

Sono prodotte con frutta o verdura fresca, zucchero di canna e Aceto Balsamico di Modena IGP del Duca.

Non contengono pectina e sono prive di glutine.

Tutti gli ingredienti sono certificati biologici.

Disponibili in vasetti di vetro da 250 g e 140 g nei gusti cipolla, fico, fragola e pera.

Ottime per accompagnare formaggi di ogni tipo, con carni bollite o grigliate e sul pesce.

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Condimento Francesco I

BIANCO.

Dalla attenta selezione di dolci uve bianche, unita alla costante ricerca di prodotti innovativi, nasce un nuovo condimento fruttato agrodolce.

Profumato aceto di vino bianco e mosto concentrato da sole uve bianche danno vita ad un prodotto leggero e delicato dalla attenuata acidità, ideale condimento per insalate, carni bianche come pollo e tacchino e piatti di pesce.

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Aceto di vino

aceto di vino_gamma.

La nostra produzione si basa sul sistema della fermentazione tradizionale, lenta, a truciolo, in tini e botti di legno. Scegliamo i vini migliori, aventi particolari caratteristiche chimico fisiche, per ottenere un aceto di alta qualità.

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Tragno

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Tipico contenitore in ceramica nel quale si conservava il Balsamico più maturo quando, al momento dei rincalzi, si estraeva dalla botticella più piccola e più preziosa l’aceto da usarsi durante l’annata.

Il “Tragno” è disponibile nel formato da 250 ml con diverse qualità di Aceto Balsamico di Modena IGP: Affinato o Invecchiato, anche Biologico.

La confezione è completa di piattino che raccoglie le gocce che disperse e di un tappo forato che permette l’ossigenazione del prodotto.

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Aceto Balsamico di Modena IGP – Capsula Bianca

foto gamma cap. biancaÈ l’Aceto Balsamico di Modena IGP destinato all’uso quotidiano.

Ha profumo intenso e leggermente fruttato, un gusto deciso con una delicata nota di dolcezza.

Disponibile in diversi formati, è ideale in cottura, per marinature, ma anche crudo, per insaporire carni e verdure.

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Aceto Balsamico di Modena IGP – Capsula Oro

foto gamma cap. oroÈ un ottimo Aceto Balsamico di Modena IGP per uso frequente e per la preparazione di piatti cotti, oltreché sull’insalata e sui cibi crudi. Ha un profumo persistente ma delicato, ed un sapore giustamente equilibrato tra il dolce ed l’agro. La gamma è composta da vari formati, con una varietà di eleganti bottiglie che ben si adattano ad essere poste direttamente in tavola.

Questo Aceto Balsamico di Modena IGP è affinato diversi mesi  in botti di rovere ed è ottenuto dalla lavorazione di materie prime accuratamente selezionate. L’aroma del legno e le sottili note fruttate lo rendono un prodotto sempre gradito.
Capsula Oro ha un corpo rotondo, ed è molto adatto non soltanto come condimento per insalate ma anche su arrosti e bolliti.

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