‘Altri prodotti’

Perle del Duca

Perle del Duca PearlsL’Aceto Balsamico di Modena IGP del Duca si trasforma in una cascata di piccole perle, autentici gioielli balsamici che arricchiscono la gamma, con un tocco squisitamente esclusivo.

Indicate per creare suggestivi piatti ed esaltare la creatività dello chef, sono perfette su carpacci di carne e di pesce, fantasie di formaggi, macedonie e finger food.  Originali e sorprendenti, vi avvolgeranno con la loro esplosione di sapore, donando classe e raffinatezza alla vostra tavola.

Un’emozione unica da ammirare…e da gustare!

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Perle Bianche

Perle Bianche-White Pearls

Soffici sfere bianche, ottenute da condimento agrodolce, sono autentici gioielli che arricchiscono la gamma con un tocco squisitamente esclusivo.

Consigliate per creare suggestivi piatti ed esaltare la creatività dello chef, sono perfette su pietanze di pesce, carni bianche, insalate, finger food, foie gras, così come sui dessert.

La loro trasparenza non altera l’equilibrio visivo della creazione culinaria e consente di esprimere al meglio le cromie del piatto.

Originali e sorprendenti, vi avvolgeranno con la loro esplosione di sapore, donando classe e raffinatezza alla vostra tavola.

Un’emozione unica da ammirare…e da gustare!

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Condimento agrodolce alla mela

condimento melaCondimento a base di succo di mela e aceto di mele italiane, lasciato riposare in barrique di legno pregiato.

Mantiene tutte le caratteristiche benefiche dell’aceto di mele, rendendo più digeribili i piatti.

Disponibile nel pratico formato da 250 ml,  dona un piacevole tocco agrodolce e fruttato ad ogni cibo.

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Crema all’aceto di mele

crema mele

Una crema densa e vellutata all’aceto di mele, che aggiunge un delicato sapore agrodolce a pesce, pate’, selezioni di formaggi, panna cotta e altri dessert.

La confezione è provvista di tappo dosatore, ideale per decorare al meglio i vostri piatti.

Piacevole ed intensa, poche gocce di questo nettare rendono unica ogni portata.

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Aceto di mele

aceto mele

Prodotto dall’affinamento di sidro di mele pregiate, fermentato lentamente e senza aggiunta di zuccheri, l’aceto di mele è ottimo per l’organismo e speciale come condimento.

Si distingue per il gradevole profumo di mela e per il gusto particolarmente delicato e dalla contenuta acidità.

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Saba

La SABA, è uno sciroppo denso di colore scuro, dal sapore dolce e profumo molto gradevole.

Prodotto tipico della tradizione contadina emiliana, si ottiene dalla lenta cottura di mosto d’uva  fresco.

Squisita con i formaggi stagionati, sulla ricotta o sulla polenta; è un ottimo condimento per verdure cotte o carni bollite.

 

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Creme con Aceto Balsamico di Modena IGP

Tutte le qualità dell’Aceto Balsamico di Modena IGP “del Duca” in una crema densa, vellutata, pronta all’uso.

Ottimo condimento per verdure cotte o crude, sui formaggi e per esaltare il gusto di ogni piatto.

Ideale per creare decorazioni eleganti e gustose.

Sette diversi gusti tutti da scoprire, prodotti esclusivamente con aromi naturali: classico, arancio, frutti di bosco, fico rosmarino, tartufo e basilico.

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Vellutate biologiche all’Aceto Balsamico di Modena IGP

vellutate con astucci

Sono prodotte con frutta o verdura fresca, zucchero di canna e Aceto Balsamico di Modena IGP del Duca.

Non contengono pectina e sono prive di glutine.

Tutti gli ingredienti sono certificati biologici.

Disponibili in vasetti di vetro da 250 g e 140 g nei gusti cipolla, fico, fragola e pera.

Ottime per accompagnare formaggi di ogni tipo, con carni bollite o grigliate e sul pesce.

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Condimento Francesco I

BIANCODalla attenta selezione di dolci uve bianche, unita alla costante ricerca di prodotti innovativi, nasce un nuovo condimento fruttato agrodolce.

Profumato aceto di vino bianco e mosto concentrato da sole uve bianche danno vita ad un prodotto leggero e delicato dalla attenuata acidità, ideale condimento per insalate, carni bianche come pollo e tacchino e piatti di pesce.

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Aceto di vino

aceto di vino_gammaLa nostra produzione si basa sul sistema della fermentazione tradizionale, lenta, a truciolo, in tini e botti di legno. Scegliamo i vini migliori, aventi particolari caratteristiche chimico fisiche, per ottenere un aceto di alta qualità.

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