‘Qualita’

Certificazioni BRC/IFS

brc_ifsIl BRC Global Standard for Food Safety costituisce un  riconosciuto strumento di garanzia sulla affidabilità aziendale, che Aceto Balsamico del Duca ha implementato nel corso del 2015. Lo standard individua gli specifici elementi di un sistema di gestione, focalizzato sulla qualità e sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti, che assume come riferimento la metodologia HACCP.

Lo Standard IFS (International Food Standard) è uno degli standard relativi alla sicurezza alimentare riconosciuto dal Global Food Safety Initiative (GFSI), un’iniziativa internazionale, il cui scopo principale è rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare, lungo tutta la catena di fornitura.

L’IFS è al contempo standard di sicurezza e di qualità dei prodotti alimentari.

Certificazione di Qualità ISO 9001

 

Aceto Balsamico del Duca considera la Certificazione del proprio Sistema Qualità come uno strumento indispensabile per una corretta gestione aziendale oltre che una garanzia per clienti e fornitori. Per questo la direzione ha ritenuto opportuno certificare già dal 1999 il proprio Sistema di Gestione della Qualità secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008.

Qualità certificata

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Aceto Balsamico del Duca ha ottenuto il riconoscimento e la registrazione per l’attività di elaborazione e confezionamento di Aceto Balsamico di Modena IGP, ai sensi del DPC030 e secondo gli standard del nuovo Disciplinare IGP (Reg. CE N. 583/2009), garantiti dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.

 

Certificazione di Prodotto Biologico

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L’Aceto Balsamico di Modena IGP del Duca da Agricoltura Biologica è certificato secondo gli standard Europei, Canadesi, Statunitensi, e Giapponesi.

 

Qualità del prodotto

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Aceto Balsamico del Duca propone un prodotto unico, utilizzando

  • i migliori mosti provenienti dai vitigni Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni (no OGM);
  • ottimo aceto di vino italiano (no OGM);

che permettono di avere un prodotto a bassissimo tenore di solfiti (tracce naturali) e senza glutine.