Il Commissario europeo all’Agricoltura, il rumeno Dacian Ciolos, ha fatto oggi visita ai Consorzi e alle realtà produttive modenesi dell’Aceto Balsamico. La visita faceva parte di un tour di incontri organizzati dalla Commissione con le realtà produttive tipiche più importanti dell’Emilia. Il Commissario Ciolos – che da pochi mesi è subentrato alla danese Marianne Fischer-Boehl alla guida della Commissione Agricoltura di Bruxelles– ha infatti visitato il Consorzio del Parmigiano-Reggiano e ha toccato con mano la produzione di questo formaggio, con una visita di primissima mattina ad un caseificio per assistere alla  lavorazione del latte.

Dopo una sosta al Collegio Europeo di Parma il Commissario, accompagnato da una delegazione di alti funzionari, si è avviato verso Modena per visitare le realtà produttive dell’Aceto Balsamico di Modena e del nobile ‘cugino’ di questo, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Fin dalla prima sosta, presso l’ Aceto Balsamico del Duca, il Commissario è apparso colpito dai metodi di produzione di questi preziosi aceti, e affascinato dalla loro qualità.

La titolare dell’acetificio, Mariangela Grosoli, ha fatto gli onori di casa, affiancata dai presidenti del Consorzio Aceto Balsamico di Modena e del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. La visita è proseguita presso un altro operatore, poi si è conclusa al Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena a Spilamberto, ove si è svolto l’incontro con le istituzioni, i presidenti dei Consorzi del Balsamico e altre autorità: qui si è potuta effettuare una degustazione di specialità alimentari tipiche modenesi, e assaporare un piatto speciale preparato dallo chef ’ stellato’ modenese Massimo Bottura.