Insalata di arance e puntarelle al balsamico


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Ingredienti

2 arance

1 mazzo di puntarelle

Olio Extra-Vergine d’Oliva ‘La Bottega di Adriano Grosoli’

Aceto Balsamico di Modena IGP Solo Modena

Sale e pepe

 

 

Procedimento

Lavate per bene le arance e tagliatele a fettine sottili. Lavate le puntarelle, eliminate una parte dei gambi, e mettetele a bagno in acqua con ghiaccio e limone per eliminare l’amaro poi asciugatele.

Disponete le fettine di arancia sul fondo di un piatto piano, adagiate sopra le puntarelle e altri tocchetti d’arancia, un pizzico di sale e una grattata di pepe.