Insalata greca con zucchine e Balsamico

insalLa straordinaria versatilità dell’Aceto Balsamico di Modena IGP stimola la creazione di nuove ricette e la ricerca di originali accostamenti in cucina con prodotti delle tradizioni culinarie di tutto il mondo.

Questo mese siamo lieti di presentare un classico della cucina greca, qui proposto in una gustosa variante con zucchine e Balsamico.

Ingredienti

3 pomodori
150 g feta
1 cetriolo
Una manciata olive nere
1 cipolla rossa
2 zucchine
Qualche foglia lattuga
1 pizzico sale
Olio Extra Vergine d’oliva
Aceto Balsamico di Modena IGP

 

Procedimento

Versare in una padella poco olio e cuocere le zucchine tagliate a pezzi. Salare e pepare.

Lavare la lattuga ed asciugarla bene, lavare anche i pomodorini. Sbucciare i cetrioli ed affettarli.

Affettare sottilmente anche la cipolla.

Riunire in un piatto da portata tutti gli ingredienti comprese le olive nere e la feta tagliata a dadini e condire il tutto con Aceto Balsamico di Modena IGP, Olio Extra Vergine d’oliva e sale.

Mescolare bene e servire.