New York Cheesecake con Aceto Balsamico del Duca “Solo Modena”

Ingredienti


Per la base
240 g biscotti digestive
110 g burro

 
Per la crema
500 g formaggio fresco spalmabile
100 g panna fresca liquida
65 g zucchero
25 g maizena
1 uovo
1 tuorlo
Succo di ½ limone
1 cucchiaino di vanillina
Aceto Balsamico del Duca “Solo Modena”

 

Procedimento

Tritare i biscotti con l’aiuto di un robot da cucina. Aggiungere il burro fuso e amalgamare bene il tutto. Spargere uniformemente con l’aiuto di un cucchiaio il composto nello stampo. Riporre in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 15. Sbat-tere le uova e lo zucchero e aggiungere poi gra-dualmente il formaggio, la maizena, il succo di limone, la vanillina e per ultima la panna fresca. Sbattere fino ad ottenere una crema. Versare il composto all’interno della base. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 60 minuti, poi prosegui-re la cottura a 170° per altri 20 minuti. Lasciare riposare in frigorifero per una notte. Prima di servire decorare con Aceto Balsamico del Duca “Solo Modena”.