New York strips marinate al Balsamico

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La straordinaria versatilità dell’Aceto Balsamico di Modena stimola la creazione di nuove ricette e la ricerca di originali accostamenti in cucina con prodotti delle tradizioni culinarie di tutto il mondo.

Questo mese siamo lieti di presentare una gustosissima marinatura per preparare le classiche New York strips steak al barbecue.

 

Ingredienti

2 bistecche NY Strip Steak

Olio Extravergine d’oliva

Aceto Balsamico di Modena IGP

Salsa Worchester

Sale e pepe

 

Procedimento

Unite in una boule l’Olio Extravergine d’oliva, l’Aceto Balsamico di Modena IGP, la salsa Worchester, sale e pepe.

Quando la soluzione di marinatura è pronta, trasferite le bistecche in un sacchetto di plastica sigillabile o in un contenitore ermetico e ricopritele uniformemente con la marinata.

Riponete il contenitore in frigorifero e lasciate riposare la carne per almeno due ore in modo che assorba tutto l’aroma della salsa.

Scaldate la griglia e appoggiateci le bistecche. Cuocete le bistecche sulla griglia a fiamma sostenuta e giratele dopo 3-5 minuti, non appena si è formata la crosticina sul fondo.

Dopo averle capovolte una volta, toglietele dal fuoco, lasciatele riposare 2-3 minuti e servite.