Piselli e jamón Serrano con Balsamico

La straordinaria versatilità dell’Aceto Balsamico di Modena stimola la creazione di nuove ricette e la ricerca di nuovi accostamenti in cucina con prodotti delle tradizioni culinarie di tutto il mondo.

Questo mese siamo lieti di proporvi una ricetta che unisce il “Balsamico” modenese al rinomato prosciutto spagnolo “Jamon Serrano”.

 

Ingredienti

400 g piselli freschi

mezza cipolla

100 g prosciutto – Jamon Serrano

3 spicchi d’aglio

Prezzemolo

Olio Extra Vergine d’Oliva

Aceto Balsamico di Modena IGP del Duca

Sale e pepe

 

Procedimento

Scaldate l’Olio Extra Vergine d’Oliva in una padella e mettete a soffriggere la cipolla.

Aggiungete il Jamon Serrano e l’aglio e cuocete un paio di minuti. Mettete poi in padella i piselli, sale e pepe e lasciate cuocere per altri tre minuti.

Infine, unite il prezzemolo e sfumate per alcuni minuti con l’Aceto Balsamico di Modena IGP. Servite ben caldo.