Hummus (crema di ceci) con Crema di Balsamico al peperoncino
INGREDIENTI
- 2 cucchiaini di Olio Extra Vergine di Oliva
- 1 cipolla di media grandezza, tagliata a tocchetti
- 2 agli schiacciati
- 850 g di ceci ben cotti
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di coriandolo o prezzemolo fresco
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 125 ml di succo di limone
- 1 vasetto di yogurt magro
PROCEDIMENTO
Riscaldare l’olio in una padella, aggiungere la cipolla e farla appassire a fuoco basso. Aggiungere il cumino e terminare la cottura.
Lasciare raffreddare.
Riunire tutto in un mixer insieme ai ceci, il limone, la paprika, il coriandolo e lo yogurt. Frullare bene fino ad ottenere una salsa omogenea.
Servire con la Crema al peperoncino.
Lasciare raffreddare.
Riunire tutto in un mixer insieme ai ceci, il limone, la paprika, il coriandolo e lo yogurt. Frullare bene fino ad ottenere una salsa omogenea.
Servire con la Crema al peperoncino.