New York cheesecake con Aceto Balsamico di Modena IGP “Solo Modena”

Tritare i biscotti con l’aiuto di un robot da cucina. Aggiungere il burro fuso e amalgamare bene il tutto. Spargere uniformemente con l’aiuto di un cucchiaio il composto nello stampo. Riporre in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 15. Sbattere le uova e lo zucchero e aggiungere poi gradualmente il formaggio, la maizena, il succo di limone, la vanillina e per ultima la panna fresca. Sbattere fino ad ottenere una crema. Versare il composto all’interno della base. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 60 minuti, poi proseguire la cottura a 170° per altri 20 minuti. Lasciare riposare in frigorifero per una notte. Prima di servire decorare con Aceto Balsamico di Modena IGP “Solo Modena”.