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Insalata di mare con Aceto Balsamico di Modena IGP “dal 1891” Biologico

Insalata di mare con Aceto Balsamico di Modena IGP “dal 1891” Biologico

Sea Salad with Organic Balsamic Vinegar of Modena “since 1891”
INGREDIENTI

Polpo

Salmone

Calamari

Cozze

Mozzarella di Bufala Campana DOP

Pomodorini

Lattuga

Limone

Olio Extra Vergine di Oliva

Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico “dal 1891”

PROCEDIMENTO
Per prima cosa pulire le cozze e i calamari con acqua corrente, poi tagliare quest’ultimi ad anelli e mettere da parte. Preparare una pentola con acqua da far bollire dove cuocere il polpo intero per circa 30-35 minuti, successivamente nella stessa pentola cuocere i calamari per 6-8 minuti, poi lasciare raffreddare. Tagliare il salmone a tocchetti e far scaldare in una padella antiaderente per 3-4 minuti. In un’altra padella poi mettere un filo d’olio e far scaldare le cozze finché non si saranno aperte spontaneamente. Come ultimo passaggio, tagliare i tentacoli del polpo a pezzetti di circa 1 cm ciascuno. Infine, servire il tutto in una ciotola da portata, alla quale si aggiungono lattuga, pomodorini e mozzarella tagliati a fette omogenee. Mescolare bene e condire a piacimento con limone e Aceto Balsamico di Modena IGP “dal 1891” Biologico.