Insalata di mare con Aceto Balsamico di Modena IGP “dal 1891” Biologico

Per prima cosa pulire le cozze e i calamari con acqua corrente, poi tagliare quest’ultimi ad anelli e mettere da parte. Preparare una pentola con acqua da far bollire dove cuocere il polpo intero per circa 30-35 minuti, successivamente nella stessa pentola cuocere i calamari per 6-8 minuti, poi lasciare raffreddare. Tagliare il salmone a tocchetti e far scaldare in una padella antiaderente per 3-4 minuti. In un’altra padella poi mettere un filo d’olio e far scaldare le cozze finché non si saranno aperte spontaneamente. Come ultimo
passaggio, tagliare i tentacoli del polpo a pezzetti di circa 1 cm ciascuno. Infine, servire il tutto in una ciotola da portata, alla quale si aggiungono lattuga, pomodorini e mozzarella tagliati a fette omogenee. Mescolare bene e condire a piacimento con limone e Aceto Balsamico di Modena
IGP “dal 1891” Biologico.