L’Aceto Balsamico è il frutto delle nostre generose terre e della sapiente tradizione dei nostri avi.
La fertile area dell’antico Ducato Estense si è rivelata la culla ideale per la nascita e maturazione di questo prezioso nettare, in cui ogni goccia evoca le uve dei vitigni tipici, col loro colore intenso e aromi unici, le colline su cui le vigne crescono rigogliose, le estati afose e umide, così come gli inverni rigidi, che le avvolgono in un manto di nebbia o di neve.
I vitigni vocati al Balsamico sono quelli tipici di questa terra, principalmente Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Fortana, Ancellotta, Montuni e Albana, insieme ai più rari Spergola e Berzemino.
L’uva qui cresce rigogliosa e zuccherina al punto giusto, con perfetta acidità e caratteristiche uniche.
